Kipróbáltuk, hogy milyen húst enni, anélkül, hogy bármely állatnak is szenvednie kellene érte: a Next Level Meat piacra dobott vegán darált húsából olyan lasagnet csinálhatunk, hogy senki nem mondja meg a turpisságot

Manapság vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni elképesztően egyszerű a néhány évvel ezelőtti időkhöz képest. Emlékszem, mikor körülbelül nyolc éve még csodálkozva látogattam el az első vegán étterembe, ahol nem kell árgus szemmel néznem az étlapot, vagy mosolyogva tűrni, ahogy kikérem az egyetlen vegetáriánus fogást a menüről, amit díszítésképp azért még megpakolnak baconnel…

És nem csupán a húsmentes kínálat nő egyre több étteremben – gondoljunk csak a Don Pepe nemrégiben elinduló vegán kínálatára – de a szupermarketek polcain is egyre több termék áll rendelkezésünkre. Míg az Aldi például halmentes halrudacskákkal, vagy állatmentes „gyros hússal” vár minket, addig a Lidl polcain az elmúlt hetekben megjelentek a Next Level Meat laboratóriumban összeállított húspótlói.

Bár elsőre furcsa lehet, hogy ezeket közvetlenül a hústermékek mellett találjuk, és kinézetükben is ennyire hasonlítanak a húsra, fontos kiemelni, hogy legtöbbünk nem azért nem eszik húst, mert nem kedvelt néhány húsos ételt, hanem egyéb megfontolásokból, például állatszeretetből, vagy környezetvédelemből.

Így pedig, köszönhetően ezen termékeknek többé nem kell lemondanunk vágyott ételeink tökéletes állagáról. A Next Level Meat termékei egytől-egyig karbonsemlegesek (vagyis nem terheljük meg vele környezetünket, szemben például a környezetre rendkívül káros marhahússal), ráadásul 100 kalóriával kevesebbet tartalmaznak, mint az ugyanolyan mennyiségű darált marhahús, zsírtartalmuk mindössze a fele, fehérjetartalmuk azonban ugyanolyan bőséges.

A Next Level Meat például zöldborsófehérjéből, búzafehérjéből, és szójafehérjéből áll, színre és állagra is nagyban hasonlít a valódi húsra. Az első furcsaság talán csak a nyers illata (bevallom, első kinyitásra öcsémmel konstatáltuk, hogy leginkább a macskakajára emlékeztet az élmény), ez azonban a főzés-sütés során eltűnik.

Ezúttal a „darált húsból” lasagnet csináltunk, amelyet bár zöldséges változatában, vagy szójával már többször készítettem, ez tökéletesen mégsem adta vissza az élményt.

Az elkészítés is rendkívül egyszerű:

A vegán lasagnehoz először összevágunk 2-3 fej vöröshagymát, megpucolunk 3-4 fej fokhagymát, és apróra vágunk tetszés szerint néhány zöldséget: én általában kaliforniai paprikát és paradicsomot teszek bele.
A hagymát és fokhagymát kevés olajon pirítjuk, majd ráborítjuk a „műhúst”, és ezzel is 5-6 percen keresztül közepes lángon pirítjuk. Végül jöhet a paprika, majd a paradicsom is, és ha minden kellően illatozik ráöntünk 2-3 dl paradicsomszószt, és jól megfűszerezzük zöldfűszerek (oregano, bazsalikom, kakukkfű, majoranna), só, bors, kevés chili és kevés fahéj segítségével.

Közben egy másik fazékban elkészítjük a besamel szószt: néhány dkg margarint olvasztva 3-4 evőkanál lisztet adunk hozzá, majd ezt a rántást felöntjük körülbelül 5-6 dl növényi tejjel (természetesen ha nem vegán változatot szeretnénk megfelel a tehéntej is). Ezt addig kevergetjük, amíg besűrűsödik, majd szintén fűszerezzük: én általában fokhagymasót, borsot, és majorannát szoktam hozzáadni, így lesz egy zöldfűszeres, pikánsabb paradicsomos szószunk, és egy fokhagymás besamelünk.

Ha megvannak a szószok előmelegítjük a sütőt 200 fokra, kivajazunk egy tepsit, és rétegezzük a szószokat: egy réteg tészta, egy réteg szósz (akár külön, akár mindkettőt azonos rétegre öntve), majd ismét tészta, ismét szósz, ameddig csak van alapanyagunk…  A végén pedig persze ne maradjon le a jó sok (növényi) sajt, mellyel együtt 20-30 perc alatt sütve kész is a minden igényt kielégítő és állatkímélő fogásunk.

Minden bejegyzés a szerző saját független véleménye és értékelése, a Tesztevőket jogi felelősség nem terheli.
LÉGY EGY PROFI CSAPAT TAGJA,

JELENTKEZZ
TE IS TESZTEVŐNEK!

Ha szeretnél te is kipróbálni új helyeket, vagy vérbeli profiként rengeteg megosztandó kedvenced van, csatlakozz csapatunkhoz és legyél te is tesztevő.

Készen állsz, hogy elárulj pár részletet magadról?

Tesztevők Jelentkezz Kép

Tedd meg az első lépést

A fiatal, lendületes titánok, akik mindent felkutatnak, hogy senkinek se kelljen a legelejéről kezdeni. Csapatunk csak az ételek iránt érzett rajongásával kapcsolódik bármely helyhez, termékhez, így biztos lehetsz, hogy mindenkit pártatlanul ítélünk meg és alaposan “átrágjuk” magunkat a részleteken.

Fontos szempont a kiválasztásnál, hogy képes legyél olvasmányosan megfogalmazni a tapasztalatot és készíteni egy szép képet a poszthoz. Csak ne feledd: előbb a fotó, aztán az élmény, végül az írás! Legalábbis szerintünk így jön ki a legszebb eredmény. :)

Ha írsz nekünk, meg fogunk kérni egy próba tesztre. Célunk, hogy a beérkezett anyaggal előszűrjük, hogy kivel szeretnénk hosszútávon együtt dolgozni. Nincsen nehéz dolgod, mert egyrészt vajszívünk van, másrészt ha amúgy is szeretsz kipróbálni/bemutatni helyeket, 1-2 nap alatt elkészülhet a mű. Ne aggódj, nem fogjuk a beleegyezésed nélkül felhasználni az írást, ha beleszeretünk, úgyis átadjuk neked a lehetőséget.

Közösségünk fontos teszt szempontjai közé tartozik a kiszolgálás/kiszállítás gyorsasága, személyzet kedvessége, tálalás, ízélmény és az ár-érték arány. Kérünk jelöld meg, hogy az étel milyen csoportba tartozik (laktózmentes, vegetáriánus, gluténmentes, stb.) és ne feledd el megadni a hely és a kipróbált étel nevét sem.

Őszintén és nyíltan kommunikálunk olvasóink felé tehát ne tartsd magadban a véleményed!

    * Kötelezően kitöltendő mező
    Thank you image

    Köszönjük az üzenetedet!

    Kollégáink 24 órán belül felveszik Veled a megadott elérhetőségeid egyikén a kapcsolatot. Addig is nézz szét új tesztjeink között.

    Newsletter icon

    HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

    Szeretnéd, ha mostantól csupán annyi dolgod lenne, hogy megnyisd otthon hírlevelünket és gyorsan átfusd az újdonságokat?

    Mi ígérjük, hogy csakis ínycsiklandozó egészséges eledelekkel és tippekkel zargatunk, hogy szélesítsd a repetoárt házhoz rendeléskor, baráti összejövetelekhez és amikor SOS kellene valami finom falat.

    Nagyon örülnénk, ha hasznos tanácsaink eljutnának minél több egészséges életmód iránt elkötelezett emberhez.

    Feltételek *