A legtöbben a kölest a többféle ízesítésben kapható kölesgolyóként ismerik. Pedig a köles a puffasztott golyócskákon túl egy rendkívül sokszínű és kiemelkedően értékes étel, amit kár lenne nem kihasználnunk a mindennapokban! Habár mostanában szerencsére kezd újra felkapottá válni!

Kiknek ajánlott ez a csodaétel? Mindenkinek!

Legfőbb előnye talán a kölesnek, hogy gluténérzékenyek is fogyaszthatják! Felhasználható lisztként vagy köretként, de édességet is lehet belőle készíteni, vagy a már említett puffasztott formájában nassolásra is kitűnően alkalmas.

De a köles annyi értékes tápanyagot tartalmaz, illetve annyiféleképpen elkészíthető, hogy mindenki számára ajánlott! Egy igazi tápanyagbombának mondható, hiszen kiemelkedő mennyiségben tartalmaz többek között rostokat, B-vitaminokat, folsavat és Mg-ot. Ráadásul még májvédő hatása is van!

Olyan sokszínű, hogy minden verzióban elkészíthető: tej- vagy laktózérzékenyeknek, vegetáriánusoknak vagy vegánoknak, cukorbetegeknek, gluténérzékenyeknek, mindenevőknek…

Én imádom a rizst, de néha ráveszem magamat, hogy színesítsem a palettát: így a kedvenc rizottómat most „kölesottó” formájában készítettem el!

A másik nagy kedvencem a zabkása, de mivel minden reggel azt eszem, édesség gyanánt most kölesből készítettem délutáni édességet, egy gyümölcsös köleskását! Hiszen hiába egészséges a zabpehely, fő a változatosság! 🙂

Nézzük mindkét receptet mindenféle verzióban:

Sós kölesottó:

Hozzávalók (kb 4 nagy adagra)

  • Köles: 300 g
  • Hagyma: 1 nagy fej
  • Csirkemell: 500 g
  • Répa (vagy bármilyen zöldség): 500 g
  • Brokkoli: 500 g
  • Olaj
  • Tetejére reszelt sajt
  • Só, bors, fokhagyma, petrezselyem, majoranna

Vegetáriánusoknak/vegánoknak:

A csirkét tudjátok helyettesíteni szójakockákkal, gombával, vagy akár sok-sok zöldséggel is!

Tejérzékenyeknek:

A tetejére növényi sajtot is tehettek!

Fontos: Minél sárgább kölest válasszatok a boltban, ugyanis minél élénkebb színe van, annál frissebbnek számít! Otthon pedig érdemes hűtőben tárolni, mert igen romlékony!

Előkészület: A kölesnek alapjáraton vagy egy enyhén kesernyés íze, így főzés előtt megmostam, majd beáztattam 5-10 percre forró vízbe, majd ismét alaposan átmostam. Ezzel a technikával ta-dam, a kesernyés íz el is tűnt! 🙂

Elkészítés:

  1. A hagymát apróra, a répát karikára, a csirkét kockára vágjuk (illetve mindenki azt, amit a saját ízlése vagy étrendje alapján tesz bele).
  2. A húst besózzuk.
  3. Olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzátesszük a húst (ha teszel bele) és fehéredésig pároljuk.
  4. Hozzátesszük a répát, azt is megdinszteljük.
  5. Ízesítjük.
  6. Felöntjük négyszeres vízzel (Ha mirelit brokkolik használsz, akkor kicsit mehet kevesebb, mert az is levet fog ereszteni!).
  7. Hozzáadjuk a kölest és a brokkolit.
  8. Fedő alatt készre pároljuk.
  9. Miután levettük a tűzről, még hagyjuk rajta 10 percig a fedőt, mert a gőzben még puhulni fog kicsit!

Ne aggódjatok, nem leves lett a végeredmény:

Édes köleskása:

Hozzávalók:

  • Köles: 100 g
  • Tej/tejhelyettesítő
  • Meggy: 200 g
  • Alma: 1 db
  • Cukor/méz/édesítőszer ízlés szerint (részemről elég volt a rizstej és az alma édeskés íze)

Elkészítés:

  1. Ugyanúgy előkészítjük a kölest, mint a kölesottónál.
  2. Négyszeres tejjel vagy tejhelyettesítővel felöntjük (én kevesebbet tettem hozzá, mert fagyasztott meggyet és leveses almát használtam).
  3. Készre főzzük fedő alatt.
  4. Gyümölcsöket hozzáadjuk, majd fedő alatt még hagyjuk duzzadni.

Figyelem: Nem lesz olyan nyákos, mint egy zabkása, szóval ne azt a végeredményt várjátok!

Ha a köles előkészítését betartjátok és négyszeres folyadékot tesztek hozzá, illetve fedő alatt pároljátok, akkor a kölest nem lehet elrontani! Bátran kísérletezhettek többféle hozzávalóval is, így biztosan változatos ételként tudjátok beépíteni a táplálkozásotokba! 🙂

Minden bejegyzés a szerző saját független véleménye és értékelése, a Tesztevőket jogi felelősség nem terheli.
LÉGY EGY PROFI CSAPAT TAGJA,

JELENTKEZZ
TE IS TESZTEVŐNEK!

Ha szeretnél te is kipróbálni új helyeket, vagy vérbeli profiként rengeteg megosztandó kedvenced van, csatlakozz csapatunkhoz és legyél te is tesztevő.

Készen állsz, hogy elárulj pár részletet magadról?

Tesztevők Jelentkezz Kép

Tedd meg az első lépést

A fiatal, lendületes titánok, akik mindent felkutatnak, hogy senkinek se kelljen a legelejéről kezdeni. Csapatunk csak az ételek iránt érzett rajongásával kapcsolódik bármely helyhez, termékhez, így biztos lehetsz, hogy mindenkit pártatlanul ítélünk meg és alaposan “átrágjuk” magunkat a részleteken.

Fontos szempont a kiválasztásnál, hogy képes legyél olvasmányosan megfogalmazni a tapasztalatot és készíteni egy szép képet a poszthoz. Csak ne feledd: előbb a fotó, aztán az élmény, végül az írás! Legalábbis szerintünk így jön ki a legszebb eredmény. :)

Ha írsz nekünk, meg fogunk kérni egy próba tesztre. Célunk, hogy a beérkezett anyaggal előszűrjük, hogy kivel szeretnénk hosszútávon együtt dolgozni. Nincsen nehéz dolgod, mert egyrészt vajszívünk van, másrészt ha amúgy is szeretsz kipróbálni/bemutatni helyeket, 1-2 nap alatt elkészülhet a mű. Ne aggódj, nem fogjuk a beleegyezésed nélkül felhasználni az írást, ha beleszeretünk, úgyis átadjuk neked a lehetőséget.

Közösségünk fontos teszt szempontjai közé tartozik a kiszolgálás/kiszállítás gyorsasága, személyzet kedvessége, tálalás, ízélmény és az ár-érték arány. Kérünk jelöld meg, hogy az étel milyen csoportba tartozik (laktózmentes, vegetáriánus, gluténmentes, stb.) és ne feledd el megadni a hely és a kipróbált étel nevét sem.

Őszintén és nyíltan kommunikálunk olvasóink felé tehát ne tartsd magadban a véleményed!

    * Kötelezően kitöltendő mező
    Thank you image

    Köszönjük az üzenetedet!

    Kollégáink 24 órán belül felveszik Veled a megadott elérhetőségeid egyikén a kapcsolatot. Addig is nézz szét új tesztjeink között.

    Newsletter icon

    HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

    Szeretnéd, ha mostantól csupán annyi dolgod lenne, hogy megnyisd otthon hírlevelünket és gyorsan átfusd az újdonságokat?

    Mi ígérjük, hogy csakis ínycsiklandozó egészséges eledelekkel és tippekkel zargatunk, hogy szélesítsd a repetoárt házhoz rendeléskor, baráti összejövetelekhez és amikor SOS kellene valami finom falat.

    Nagyon örülnénk, ha hasznos tanácsaink eljutnának minél több egészséges életmód iránt elkötelezett emberhez.

    Feltételek *