Csábító színek, tudatosság és hedonizmus egy helyen

score-starscore-starscore-starscore-starscore-star (Az értékelések átlaga 4.8)
Pajger Adrienn
Rendelés dátuma: 2020.07.30
Kiszolgálás & Szállítás Info
score-starscore-starscore-starscore-starscore-star
Személyzet Info
score-starscore-starscore-starscore-starscore-star
Tálalás Info
score-starscore-starscore-starscore-starscore-star
Ízélmény Info
score-starscore-starscore-starscore-starscore-star
Ár-érték arány Info
score-starscore-starscore-starscore-starscore-star
A Home of Franziska három évvel ezelőtt a desszertdobozaival és vegán tortáival került be a Budán élők köztudatába, de ennél ma már sokkal több a két évvel ezelőtt nyílt üzletüket tekintve!

Sokoldalú menüsorral rendelkezik, smoothie-k, tálak, édes és sós reggelik, időszakos specialitások, ebéd és specialty kávék is megtalálhatók a repertoárjukban. Az enteriőr hibátlan, teljes mértékben tízpontos a minőségét és hangulatát tekintve is.

A hely megálmodójával, Horváth Franciskával beszélgettünk egy kicsit a közelgő 2. születésnap apropóján és teszteltük egy brunch keretében az ételeket és italokat.

Hogyan látod, az elmúlt évek alatt tudatosabban kezdtek el étkezni az emberek, tudatosan keresik az egészségesebb fogásokat, édességeket?

Franciska: Manapság már szinte alig létezik cukrászda és reggeliző mindenmentes falatok nélkül. Egyre többen küzdenek allergiával, ételintoleranciával, mások pedig az egészséges életmód jegyében keresnek megoldást a cukor vagy a gabonaliszt helyett. Fontos, hogy legyen választás az édes falatok között is!

Az üzletben található kínálatban és rendelés esetén a hely weboldalán megtalálhatók desszertválogatások és különféle vegán, gluténmentes, illetve laktózmentes torták is. Igazából a Home of Franziska ezeknek az édességeknek köszönheti indulásának sikerét, ahonnan egyenes út vezetett a még most is oly népszerű változatos és egészségtudatos hozzávalók használata alapján kialakított menüsorukhoz.

A Home of Franziska egy kiforrott menüsort mutat fel, ám mégis, a közelgő második születésnap alkalmából készültök valami különlegességgel, limitált ideig kapható új étellel?

Franciska: Igyekszünk időről-időre minden szezonban újdonságokkal előrukkolni. A nyarat most bogyós gyümölcsös reggelikkel, friss salátákkal, barackos desszertekkel, áfonyás smoothie-val zárjuk. Őszre új, izgalmas ízekkel, vegán desszertekkel készülünk! Szeretünk új alapanyagokkal kísérletezni, egzotikus ízeket próbálgatni.

Személy szerint szeretek több típusú ételt kipróbálni egy hely kínálatából, hogy minél komplettebb képet adhassak róla. Ez most sem történt másképp: tesztnek vetettem alá az uborkás vizet, a kávét, egy smoothie-t, egy bowl-t, egy sós és egy édes reggelit.

Az Eggs Benedict-el indítottam, mert ez a fogás sokat elárul az adott helyről (ez nálam egy reggelizőhelynek az egyik alapvető mércéje, ami szerint megítélem és értékelem). Nagyon örültem, mert kitűnő választás volt, amiben kellemes meglepetésként hatott a temérdek roppanós bacon. Imádtam, hogy nem spóroltak le róla semmit és, hogy egy szép találásban kaptam meg az ízletes fogást. Az egyszerre puha és roppanós puffancsra biggyesztett buggyantott tojás lágyan szétfolyt – ahogyan azt kell – a beleszúrt kés nyomására és csodásan olvadt rajta a krémes hollandi szósz. Ha legközelebb visszatérek, mindenképpen újra őt választom majd, bár a füstölt lazacos-bébispenótos változatnak is nehéz lenne ellenállni.

A tojásos fogás mellé kértem a Go Green energiadús smoothie-t, ami szintén egy nagyon jó választás volt: nem szoktam beépíteni a mindennapjaimba azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, melyeket most egy mixben megkaptam. A fodros kel, cukkini és bébispenót nagyon jól keveredett a banánnal, spirulinával, kivivel, lime-al, mentával és növényi tejjel. Ha a smoothie-ban valami érdeset érzünk, akkor abban a kivi a hunyó, így ne lepődjünk meg, ha kicsit furcsán bizsergeti a torkunkat. Viszont nagy mennyiségben B-, C-, K-vitamint és természetes antioxidánsokat tartalmaz, így érdemes elfogyasztani.

15:30-ig a bowlok is kipróbálhatóak. És, hogy milyen bowlokról is van szó? Tulajdonképpen ezek smoothie-tálak, melyekben gyümölcsök és superfoodok is szerepet kapnak. Én egy sűrűbb, krémesebb bowl-ra számítottam, így ez számomra kicsit más volt, mint amit elképzeltem a Go Green smoothie mellé. Állagában szinte ugyanazt kaptam, viszont a bowl-ban az ízletes és roppanós toppingok megdobták az ízélményt és laktatóvá tették az összképet. A Summer Acai Smoothie Bowl névre hallgató tál főszereplői között említhető a málna, a banán, az acai bogyó, a kókuszkrém, a chia mag és a menta, továbbá toppingnak kerültek rá idénygyümölcsök, pirított mandula és kókuszchips.

Lezárásként jöhetett a Mogyorós Waffel, amiben mandulaliszt, zabliszt, kókuszvirágcukor, törökmogyoró, tojás és házi növényi tej hozzávalói párosultak, a tetején pedig mennyei kókuszkrémágyon feküdtek fel a roskadásig megpakolt idénygyümölcsök, törökmogyoró és agávé. Akinek pedig nem lenne elég mogyorós a waffel, kérhet rá kiegészítésként mogyoróvajat is.

A kiszolgálás kedves és figyelmes volt, az ételeket és italokat pedig nagyon hamar megkaptuk. Foglalni mindenképp érdemes, mert az utcáról betévedve nem biztos, hogy lesz hely még akár egy hétköznap délelőtti napon sem. Úgy tűnik, hogy ha valami igazán jó, akkor oda bizony még ebben az időszakban is örömmel betérnek a vendégek.

A vírus okozta helyzet mennyiben befolyásolta a terveidet?

Franciska: Mi az elsők között zártunk be. Egy ilyen helyzetben nem tehettünk másképp. Egy közösségért vagyunk felelősek, a vendégeinkért, a kollégáinkért, a környéken lakókért, az ő biztonságuk és komfortérzetük a legfontosabb. Mi pedig gyorsan reagáltunk. Online kiszállítással indult el a Franziska 3 évvel ezelőtt, visszatértünk a gyökereinkhez. Napi vegán menüvel, smoothie-kal, a Franziska signature ételekkel vártunk minden online rendelőt. A Wolttal régóta együtt dolgozunk, nagyon bízunk máig a szakértelmükben. Szerencsésnek mondhatom magunkat, mert nagyon erős vendég bázisunk van, akik máig hűségesek a helyhez és a kedvenc ételeiket a megszokott törzs asztaluk helyett már online rendelik tőlünk. A legfőbb dolgunk az, mint az üzleti életben általában, előre nézni és optimistának maradni.

Mi inspirál téged most ebben a különlegesen furcsa időszakban és hogyan látod a következő egy évet a Home of Franziska életében?

Franciska: Hamarosan szeretnénk terjeszkedni, fejlődni, új utakra lépni! 🙂

Minden bejegyzés a szerző saját független véleménye és értékelése, a Tesztevőket jogi felelősség nem terheli.
LÉGY EGY PROFI CSAPAT TAGJA,

JELENTKEZZ
TE IS TESZTEVŐNEK!

Ha szeretnél te is kipróbálni új helyeket, vagy vérbeli profiként rengeteg megosztandó kedvenced van, csatlakozz csapatunkhoz és legyél te is tesztevő.

Készen állsz, hogy elárulj pár részletet magadról?

Tesztevők Jelentkezz Kép

Tedd meg az első lépést

A fiatal, lendületes titánok, akik mindent felkutatnak, hogy senkinek se kelljen a legelejéről kezdeni. Csapatunk csak az ételek iránt érzett rajongásával kapcsolódik bármely helyhez, termékhez, így biztos lehetsz, hogy mindenkit pártatlanul ítélünk meg és alaposan “átrágjuk” magunkat a részleteken.

Fontos szempont a kiválasztásnál, hogy képes legyél olvasmányosan megfogalmazni a tapasztalatot és készíteni egy szép képet a poszthoz. Csak ne feledd: előbb a fotó, aztán az élmény, végül az írás! Legalábbis szerintünk így jön ki a legszebb eredmény. :)

Ha írsz nekünk, meg fogunk kérni egy próba tesztre. Célunk, hogy a beérkezett anyaggal előszűrjük, hogy kivel szeretnénk hosszútávon együtt dolgozni. Nincsen nehéz dolgod, mert egyrészt vajszívünk van, másrészt ha amúgy is szeretsz kipróbálni/bemutatni helyeket, 1-2 nap alatt elkészülhet a mű. Ne aggódj, nem fogjuk a beleegyezésed nélkül felhasználni az írást, ha beleszeretünk, úgyis átadjuk neked a lehetőséget.

Közösségünk fontos teszt szempontjai közé tartozik a kiszolgálás/kiszállítás gyorsasága, személyzet kedvessége, tálalás, ízélmény és az ár-érték arány. Kérünk jelöld meg, hogy az étel milyen csoportba tartozik (laktózmentes, vegetáriánus, gluténmentes, stb.) és ne feledd el megadni a hely és a kipróbált étel nevét sem.

Őszintén és nyíltan kommunikálunk olvasóink felé tehát ne tartsd magadban a véleményed!

    * Kötelezően kitöltendő mező
    Thank you image

    Köszönjük az üzenetedet!

    Kollégáink 24 órán belül felveszik Veled a megadott elérhetőségeid egyikén a kapcsolatot. Addig is nézz szét új tesztjeink között.

    Newsletter icon

    HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

    Szeretnéd, ha mostantól csupán annyi dolgod lenne, hogy megnyisd otthon hírlevelünket és gyorsan átfusd az újdonságokat?

    Mi ígérjük, hogy csakis ínycsiklandozó egészséges eledelekkel és tippekkel zargatunk, hogy szélesítsd a repetoárt házhoz rendeléskor, baráti összejövetelekhez és amikor SOS kellene valami finom falat.

    Nagyon örülnénk, ha hasznos tanácsaink eljutnának minél több egészséges életmód iránt elkötelezett emberhez.

    Feltételek *