Házias illatok egy icipici cukrászdából

A Hacuki Sütibolt egy eldugott, családias oázis a gyerekzsivajtól hangos budai játszótér szomszédságában.

Kis előkertjében boldogan szaladgáló gyerekek viháncolnak, vagy éppen a kedvenc fagyijukat ízlelgetik. A cukrászda olyan picike, hogy ha nem kígyózna előtte a sor, a fák mögött megbúvó táblájával valószínűleg könnyedén el is sétálna mellette az ember.

A cukrászdába belépve egyből megcsapja az ember orrát az isteni finom, frissen készülő sütemények illata. Olyan érzés, mintha haza érkezne az ember, ahol a nagymama éppen veszi ki a sütőből a frissen sült süteményt. A Hacukiban ahogyan kikerül az egyik tálca finomság, már keverik is az újabb adagot. A dagasztógép zajától hangos emiatt a cukrászda, de ez csak még inkább otthonosságot varázsol a helynek.

Lehet választani többféle fagylalt, keksz, cake pop, kevert sütemény és tortaszelet közül. A kínálatuk ugyan mindig változik, de olyan házi süteményekkel találkozhatunk, mint a mákos guba, a különféle péksütemények, a gyümölcsös piték, a babka, a sós quiche vagy a rugelach. A süteményeket 600 Ft-os áron kínálják, egy gombóc fagylalt pedig 300 Ft-ba kerül.

Azonban nemcsak házias ízekkel szolgálnak, hanem az ételérzékenyek, a vegánok, a cukorbetegek, a paleo étrendet követők vagy a fogyni vágyók sem szenvednek itt hiányt. Bár számukra leszűkül a kínálat, de lehet választani tej-, tojás-, cukor- és gluténmentes sütemények közül is. Ugyan elnézve a hely nagyságát, gluténérzékenyek számára nem hinném, hogy biztosítani tudják a keresztszennyeződés elkerülését.

Egymás után kétszer is jártam a sütizőben, így négyféle tortaszeletet is alkalmam volt megkóstolni. Leülni nem igazán lehet a cukrászdában, csak egy kisebb asztal két székkel árválkodik az előkertben, ahol az ember nyakában áll a sor, emiatt nem túl kellemes itt üldögélni. Így elvitelre kértük a süteményeket, a képek is már otthon készültek róluk.

Elsőként a gluténmentes Svéd mandulatortát, illetve a cukor- és gluténmentes Körtés-diós joghurt mousse tortát kóstoltuk meg. Mindkét süteménynek enyhe házias kinézete volt, de mégis gusztusosan díszítették.

Számomra a Svéd mandulatorta kissé tömény és édes volt, viszont édesszájúaknak tökéletes. Sajnos a mandula ízét sem éreztem eléggé dominánsnak.

A Körtés-diós joghurt mousse tortáról viszont ennek pont az ellenkezőjét tudom elmondani! Cukormentes tortaként valóban alig volt édes, ennek ellenére az édesítő enyhén torokkaparó hatását kiéreztem belőle. Amit sajnáltam, hogy a körte kevéssé érződött intenzíven a süteményben, inkább egy egyszerű joghurttorta hatását keltette. Ízesebb körtével, illetve cukros verzióban valószínűleg imádtam volna, mert könnyed állagával viszont nagyon az én ízlésem volt.

Második alkalommal már sokkal kellemesebben csalódtam! Egy paleo Málnás csokimousse és egy Mogyoróvajas, szintén csokimousse tortát kóstoltam. A paleo süteményből sajnos ismét kiéreztem az édesítő ízét, de ennek ellenére egyáltalán nem volt édes, sőt! Szinte nem is lehetett érezni benne édes ízt. Azonban a tetején valódi málnamagocskák ropogtak, a mousse réteg pedig isteni finom krémes és lágy volt a keményebb brownie réteg felett.

A Mogyorókrémes csokimousse már sokkal inkább elnyerte az ízlésemet! Végre édes volt, de mégsem túl tömény. A mogyorókrémes réteg remekül passzolt a csokis mousse-hoz és a kakaós brownie réteghez. Annak ellenére, hogy nem látott gyümölcsöt, mégis könnyed volt és egyáltalán nem egy nehéz csokitortára hasonlított.

Összességében elnyerte a tetszésemet a sütiző, biztosan ellátogatok még ide. Ugyan a cukormentes változatokat legközelebb lehet, hogy kihagyom, de szívesen megkóstolnám még a kekszeket, a fagyikat és más cukros süteményeket is.