5+1 top módszer az ételpazarlás ellen, amit könnyű betartani

Sokan nem is gondolnák, hogy mennyi pénzt dobnak ki az ablakon teljesen feleslegesen a kukába kerülő élelmiszerek által. Hopp egy száraz kenyér, máskor egy lejárt joghurt, harmadnap pedig egy kilónyi rohadt alma.

Megdöbbentő adat, hogy Magyarországon évente több mint 1,8 millió tonna étel landol a kukában. Egyéni szinten talán megfoghatóbb, hogy ez alapján fejenként körülbelül 68 kilónyi élelmiszert és ételt dobunk ki egy évben. Igazán szomorú az a tény is, hogy az uniós szinten elpazarolt élelmiszerek több mint feléért a háztartások felelnek. Az ételpazarlás pedig óriási probléma, hiszen a szemétben végzett élelmiszerek előállítása és lebomlása az üvegházhatású gázok jelentős százalékáért felel. Tehát rettentően fontos lenne, hogy egyénileg mi magunk is tegyünk az ételpazarlás ellen!

Nem beszélve arról, hogy az ember a pénztárcáját is megkíméli azzal, ha napról napra tudatosan tesz az ételpazarlás ellen. Sokan nem is gondolnák, hogy mennyi pénzt dobnak ki az ablakon teljesen feleslegesen a kukába kerülő élelmiszerek által. Hopp egy száraz kenyér, máskor egy lejárt joghurt, harmadnap pedig egy kilónyi rohadt alma… A hónap végére ezekből szép kis összeg tud ám összegyűlni!

Lássuk, hogyan tehetsz akár már holnaptól az ételpazarlás ellen!

1.      Első a tudatos vásárlás!

Az ételpazarlás már gyakran a bevásárlásnál elkezdődik. Belépünk az élelmiszerboltba, és mindenhonnan kapjuk az ínycsiklandozó ingereket: elmegyünk egy gusztusosan tálalt sütemény mellett, megpillantunk egy hívogató, valami finomságról árulkodó csomagolást, megakad a szemünk egy „akció” feliraton, vagy éppen bekerülünk a pékségpult mennyeien finom illatos kavalkádjába.

Nem csoda hát, hogy az emberek nagy része jóval több dolgot vásárol annál, mint amire valóban szüksége lenne. A legnagyobb problémát a gyorsan romlandó élelmiszerek jelentik, amelyekből hiába halmozunk fel otthonra, a sorsukat végül megpecsételi a lejárati dátum. Emiatt újra mehetünk bevásárolni, így igazándiból még időt sem spóroltunk meg magunknak azzal, hogy sok mindent vásároltunk egyszerre.

Érdemes tudatosan megfigyelni, hogy mi minden landol otthon a szemetes mélyén. A lejárat miatt kidobott termékeknek mindig számolj utána, hogy mennyi szokott elfogyni, milyen gyakran fogyasztjátok a családban. Az üzletben jól nézd meg ezeknek a termékeknek a lejárati dátumát, és csak annyit vásárolj belőlük, amennyiről tudod, hogy addig el is fog fogyni.

Lehetőleg ne csábulj el a felesleges akcióknak sem. Az akciós termékek előtt még alaposabban gondold végig: valóban szükséged van rá?

Ha tudod magadról, hogy könnyen elcsábulsz, akkor készíts inkább előre egy bevásárlólistát. De ne felejtsd el megnézni a lejáratot! Lehet, hogy 5 napra elegendő joghurtra lenne szükséged, de ha azok 2 nap múlva lejárnak, akkor csak 2 napi adagot tudsz betárazni.

Azonban ez fordítva is igaz. Amennyiben tudod, hogy egy élelmiszer aznapra vagy másnapra kell, merj megvenni az üzletben közeli lejáratú terméket vagy kevésbé szép gyümölcsöt és zöldséget. Legyél Te a megmentője azoknak a daraboknak, amik már senkinek sem kellenek! 😊

2.      Nézz gyakran a hűtő és a kamra mélyére!

Az ételpazarlás ellen érdemes gyakran átvizsgálni a hűtő és a kamra tartalmát. Nézd meg a bennük lévő élelmiszerek lejárati dátumát, a zöldségek és a gyümölcsök állapotát.

Az aktuális állapotok alapján próbáld rugalmasan alakítani a tervezett menüsort. Lehet, hogy Te csak 3 nap múlva akartál zöldséglevest főzni, ám amennyiben már kókadozik a sárgarépa és a karalábé a kamrában, akkor változtass a terveden!

3.      Alakítsd át!

Talán az egyik leggyakrabban kidobott élelmiszer a pékáru. Hiszen az ember megvesz egy kilós kenyeret, ami frissen még mennyei finom. Másnap már kevésbe lelkesen majszoljuk, harmadnap pedig szinte már falat lehet vele bontani. Amennyiben friss kovászból készült kenyeret tudsz vásárolni vagy készíteni, már sokat tudsz javítani a helyzeten, mert az sokkal hosszabb ideig marad puha.

Szinte minden ételt át lehet alakítani, amivel rengeteget tehetünk az ételpazarlás ellen. A száraz kenyeret például napokig fogyaszthatod pirítós vagy melegszendvics formájában, amivel még változatosabbá is teheted az étkezéseket. De remekül passzolnak a pirított kenyérkockák (amit akár egy kis fokhagymával is ízesíthetsz) a különböző krémlevesekbe. Nem beszélve a száraz kenyér darálásáról, amivel remek panírmorzsa készíthető.

De nemcsak a száraz kenyeret lehet átalakítani, hanem akár a már megunt, főtt ételeket is. Biztosan veled is megesett már, hogy egyik nap még kívántad a pörköltet, másik nap viszont szívesebben ettél volna valami könnyebb fogást. Ilyenkor például remek zöldséges ragulevest lehet készíteni a pörköltes alapból.

De a fonnyadt almákat sem kell nyersen elfogyasztanod. Hiszen süteménybe még tökéletesek a kevésbé tetszetős darabok is.

4.      Ne félj a minőségét megőrzi idő lejártától!

Sokan keverik a minőségét megőrzi és a fogyaszthatósági idő fogalmát. Pedig a minőség-megőrzési idő letelte után még bátran és biztonsággal fogyaszthatjuk a termékeket, így nem kell mindent rögtön a kukába dobni. A minőség-megőrzési idő csupán azt a dátumot jelzi, ameddig az élelmiszernek meg kellene őriznie a minőségét. Ezután előfordulhat, hogy kissé romlik az ízük, illatuk vagy állaguk, de ettől még nem okoznak egészségügyi kárt.

5.      A fagyasztó csodákra képes az ételpazarlás ellen!

Gyakran merül fel a kérdés, hogy a fagyasztott élelmiszerek nem veszítenek-e a tápanyagtartalmukból – különösen a vitaminokból és az antioxidánsokból. Szerencsére nem! Sőt, gyakran még több tápanyagot is tartalmaznak. Tegyük fel, hogy szezonban megveszed a hazai epret, amiből lefagyasztasz egy adaggal, hogy télen is tudj turmixot készíteni. Ez a fagyasztott eper sokkal több vitamint fog tartalmazni, mintha télen messzi földről érkező, éretlenül leszedett fajtát vásárolnál.

Ám nemcsak a gyümölcsöket érdemes lefagyasztani, hanem a megmaradt főtt ételeket, illetve a felesleges pékárut is. Nemcsak az ételpazarlás ellen tehetünk a fagyasztó használatával, hanem a saját dolgunkat is jelentősen meg tudjuk vele könnyíteni. Hiszen nem szükséges mindennap főznünk vagy vásárolnunk – időhiány esetén csak előkapunk valamit a mélyhűtőből.

+1. Muncholj és mentsd meg a maradékot!

A Munch egy olyan nagyszerű platform, amelyen keresztül megvásárolhatod a budapesti éttermek megmaradt kínálatát. Természetesen az eredeti ár töredékéért! Ne aggódj, ettől függetlenül minőségi, aznapi ételeket kapsz. Így észre sem vehető a különbség. Ezzel mindenki jól jár: a pénztárcánk, a vendéglátóhelyek és nem utolsósorban a bolygónk is. Ráadásul kifejezetten izgi program, hiszen mindig meglepetés, hogy aznap éppen mit tartalmaz a csomag! 😊

Én magam is kipróbáltam a Muncholást, méghozzá a Bartók pékműhelyben. Előtte az applikációban megnéztem az értékelését, így bátrabban vágtam bele a dologba. A Bartók pékműhely nem egy olcsó hely, ám nekem 2000 Ft helyett mindössze 990 Ft-ért sikerült hozzájutnom egy kiadós csomaghoz, amely tartalmazott kettő sajtos pogácsát, egy túrós batyut, kettő diós csigát és egy croissant. Számomra a pogácsa kissé száraz volt, ami érződött, hogy nem annak köszönhető, hogy a nap végén vettem. A többi péksütivel azonban teljes mértékben elégedett voltam. A diós csiga különösen mennyei volt! Persze az összes péksütit nem tudtam megenni, úgyhogy bőven került belőle a fagyasztóba is. Ha szeretsz édes péksütiket enni vacsorára, bátran ajánlom, hogy a Munch-on keresztül próbáld ki a pékműhelyt. Persze a többi helyet is, ami megtalálható a platformon. Szerintem a Munch egy zseniális ötlet az ételpazarlás ellen! 😊

Ha szeretnél még közelebb kerülni a fenntartható táplálkozáshoz, akkor ajánlom számodra egy korábbi cikkünket is, amiben Szabó Adrienn dietetikussal beszélgettünk az egészséges fenntarthatóságról.