Menü-teszt a Tibidabo gluténmentes kánaánjában

Mikor megpillantottam az gluténmentes pékséget, rögtön az jutott az eszembe, hogy “miért is nem voltam még itt sosem?”. A rácsodálkozós "hűha" érzés, kitartott egészen a látogatásom végéig.

Kevés kellemesebb szombat délelőtti programot tudok elképzelni, mint egy finom kávéval egybekötött bekuckózás egy kellemes hangulatú pékségben, ahol a pörgős hétköznapok után, ráérősen élvezhetjük az édes semmittevést, egy jó könyv vagy épp egy barát társaságában. Az élményt tovább fokozhatjuk, ha mindezt a Tibidabo Gluténmentes Pékségben tesszük, és a kávé mellé még egy könnyed, gluténmentes ebéd ÉS sütimenüt is elfogyasztunk.

Az egyre nagyobb ismertségnek örvendő Tibidabo kiemelkedő minőségre való törekvésével kitűnik a hasonló mentes helyek közül. Az ételintoleranciával élők vagy tudatosan táplálkozók találnak a palettájukon sós, édes, illetve fagyasztott pékárut is. Személy szerint először egy családi “hamburger partyra” készülve találkoztam a pékség termékeivel: bucikat rendeltem a webshopjukon keresztül. Hála a Tibidabo-nak a “retrohambi-élmény” nem maradt el.

Így amikor a lazulós, semmittevős szombati énidőmet terveztem, a pozitív tapasztalatra alapozva elhatároztam, hogy személyesen is ellátogatok a pékségbe. A Tibidabo a város szívében, az Astoria-tól 2-3 perc sétára, a Dohány utcában található.

Mikor megpillantottam az üzletet, rögtön az jutott az eszembe, hogy “miért is nem voltam még itt sosem?”. A rácsodálkozós “hűha” érzés, kitartott egészen a látogatásom végéig.

Annak ellenére, hogy inkább spontán módon, az utcáról betévedve szeretek új helyeket felfedezni, jelen esetben a spontaneitás hiányát kárpótolta a választék, és az, hogy kiderült, hogy komplett reggeli, ebéd és sütimenü is kérhető a sokféle gluténmentes péksüti mellett. Nem is volt kérdés, eljött az ideje a bűnőzésmentes kalandozásnak.

A hely hangulata pontosan olyan volt, amire vágytam: az édes és sós péksüti illat keveredett a kávé aromafelhőjével, a fa bútorok és zöld növények pedig kellemes meleg atmoszférát teremtettek. Mindez kicsit lélekben vissza is repített egy portói utazás élményeihez, így kellemes, nosztalgikus hangulatban láttam neki a választék tanulmányozásának. A pulthoz érve mosolygós arcok fogadtak, akik akkor még nem is sejtették, hogy én a kíváncsiskodó, elcseverészős vendégek közé tartozom. Ez azonban cseppet sem zavarta őket, érződött, hogy kötődnek a pékség küldetéséhez, szeretnek a termékekről beszélni, és megosztani saját tapasztalataikat.

Az napszaktól egyébként függetlenül kérhető reggeli menüben ötféle, ebédmenüben háromféle ajánlat választható, a sütimenüben pedig pite vagy süti kérhető egy finom kávéval.

A reggelik közül a kecskesajtos bagel és a vegán caprese szendvics keltette fel igazán a figyelmemet, bár tanakodtam magamban a retro szalámis szendvicsen, és az édes verziókon (granolán vagy édes csigán) is. Ezeket menüben egy pohár frissen facsart narancslé és választható kávé egészíti ki. (A pékség isteni specialty kávéiról egyébként már korábban beszámoltunk egy cikkben.) Ebédként választható caprese mozarella saláta paleo bagellel, tojáskrém fitt kiflivel és kukorica saláta sokmagvas bagettel.

Bár nehéz döntés volt, nálam végül a legutóbbi lett a befutó. Az ebédmenühöz vitalizáló limonádé jár, de én annyira megkívántam a frissen facsart narancslevet, hogy kértem abból is egy pohárral. A választásomat nem bántam meg, a sokmagvas bagett friss és ropogós, a kukorica saláta pedig kellően szaftos volt. Mint megtudtam, a pékség többi termékéhez hasonlóan a bagett is rostban gazdag és szénhidrátcsökkentett is, így egy „falatnyi” bűntudatom sem volt. Bár első ránézésre nem gondoltam volna, de az ebéd eléggé tartalmas adag volt. Épp csak annyira maradtam éhes, hogy tetézve dolce vita érzést egy sütimenü is jól essen mellé.

Elkortyolgattam a narancslevemet, majd egy cappucciono-val és egy almás pitével zártam a sort. Édesanyám hagyományos receptúra alapján készült almás pitéjét természetesen senki és semmi sem überelheti, de amióta áttértem a gluténmentes életmódra nem is törekszek arra, hogy megtaláljam ugyanezt az ízt. Sokkal izgalmasabb úgy nekifutni egy kóstolásnak, hogy valami újban, más élményben lehet részem. A Tibidabo almás-fahéjas pitéje tőlem megkapta az ötből öt pontot. A kókusz és tápiókalisztes puha pitetészta köntösbe gazdagon volt halmozva a kellemesen, fahéjas almatöltelék. Az ízélményt a francia tarte tatin-hez hasonlóan egy kis vanília fagyival és/vagy tejszínhabbal tudtam volna még fokozni. A tartalmasabb sütemények közé tartozik, reggelire is szívesen el tudnám fogyasztani.

Ami a menü árakat illet, a mentességeket, a minőséget, a kiszolgálást, és a hely hangulatát figyelembe véve az árazás kedvezőnek mondható. A kávéval és frissen facsart narancslével kínált reggelik 1490-2190 Ft között kérhetők. Az ebédmenük is ugyanebben az értéksávban érhetők el. A választható kávé + süti vagy pite összeállítás pedig 1290 Ft-ot kóstál.

Bátran merem ajánlani a menüket a gluténmentesen és nem mentesen táplálkozóknak is. Akiknek csak egy fél órájuk van munkából vagy egyetemről kiszabadulva bekapni valami finomságot, vagy akik hozzám hasonlóan az énidőt kellemesen szeretnék eltölteni.

Szuper hely azoknak is, akik a baráti találkozót egy tartalmas, egészséges reggeli mellett szeretnék elfogyasztani. Azoknak, akik egy kávézós-sütizős randira vágynak, és természetesen azoknak is, akik szeretnének csak úgy menüzni egy jót, egy szuper helyen.