Underground Ázsia fúziós konyhával az Ensō Budapestben - Tesztevők

Underground Ázsia fúziós konyhával az Ensō Budapestben

score-starscore-starscore-starscore-starscore-star (Az értékelések átlaga 4.2)
Bohus Dorka
Kiszolgálás & Szállítás Info
score-starscore-starscore-starscore-starscore-star
Személyzet Info
score-starscore-starscore-starscore-starscore-star
Tálalás Info
score-starscore-starscore-starscore-starscore-star
Ízélmény Info
score-starscore-starscore-starscore-starscore-star
Ár-érték arány Info
score-starscore-starscore-starscore-starscore-star
Ensō Budapest, ahol a fúziós konyhaművészet hihetetlen, de igaz alapon az ázsiai és az amerikai ízek ötvözésével rukkolt elő.

Ha nem tudod hol keresd, nem találod meg… vagy legalábbis nehezen. Elsőre. De szóljatok, ha egyből meglett!

A nyolcadik kerületi Baross utca körúton kívüli részének egyik viszonylag sötét kapualjába besétálva, majd egészen hátra az udvar végéig, a mosoda feliratnál balra fel, át az ütött-kopott lépcsőházon egy egészen más világban találod magad. Egyfajta underground Ázsiában (szándékosan nem kiemelve a távol-keleti gasztronómia egy-egy mifelénk is híres konyháját – japán, kínai, stb.), ahol a fúziós konyhaművészet hihetetlen, de igaz alapon az ázsiai és az amerikai ízek ötvözésével rukkolt elő.

Még jó pár hónapja a kerületi híreket olvasva kaptam fel a fejem az Ensō-ra, és már nagyon vártam, hogy kipróbáljam, melyre most egy nagyobb baráti összejövetel alkalmával sor is került.

Belépve – bár a kívülről korántsem volt bizalomgerjesztő a hely – egy meglehetősen eklektikus, stílusában négyzetméterenként változó, ám mégis otthonos összhatást elérő, zsúfolásig teli étterembe érkeztünk (igen, asztalt foglalni határozottan érdemes!).

A félig indusztriális, növényekkel sűrűn tarkított központi teremrész egyik sarkában három 90-es (?) évek beli TV-n villogott a Pokémon, a meglehetősen alternatív összképet pedig neonfények, autentikus hangulatú faliképek és itt-ott-amott pampafű csokrok tarkították.

A viszonylag változatos itallapról egy Matcha Roku Gin-T nevű gin&tonicot választottam. Annak ellenére, hogy a matcha nem a kedvencem kíváncsi voltam, hogy a G&T mennyit dob rajta és dobott, illetve, hogy egész pontos legyek a matchát nem is annyira éreztem ki benne.

A 7 fős asztaltársaságunkkal habár kikértük a menü kb. felét, azokat az ételeket fogom megemlíteni csupán, amelyeket én is valóban kóstoltam (ezeket ketten feleztük):

  • Szezonális kimchi
  • Tokyo cheese steak pizza
  • Sashimi: Szent Jakab + pisztráng
  • K-pop csirke gofri
  • Calamansi tarte

A fogások teljesen esetleges sorrendben érkeztek, így az evés az asztalnál folyamatosan és meg-megállva, itt-ott folyt. Míg egyesek már végeztek, mások éppen a többi vagy egyáltalán az első ételüket várták.

Hozzánk először a kimchi saláta érkezett és a sashimi hal alakú tányéron. Korábban nem kóstoltam ilyet, de igaza volt a felszolgálónknak, fűszeres, savanyú, és némileg sajátos illatú étel volt.

A kimchit tulajdonképpen egyfajta savanyított káposztasalátának hívnám. Természetesen rengeteg fűszerrel és olyan hozzáadott alapanyagokkal, melyeket a végeredményt kóstolva már nem tudtam beazonosítani. Egyébként jól párosítható sokféle fogáshoz, de javaslom, hogy ne magában, hanem valami mellé fogyasszátok, mert így túl intenzív.

A sashimi habár ízre finom volt, az adag mérete kicsit csalódást okozott (pláne az ár-érték aránnyal egybevetve). Ekkor érkezett meg a pizza és a K-pop csirke. Én a K-pop csirkével kezdtem, amit gofrin tálaltak mogyoróval és korianderrel gazdagon megszórva, lime-mal és szósszal. Leszögezném, hogy nem vagyok nagy “csirkés”, de a felszolgálónk nagyon jó szívvel ajánlotta, ezért próbáltuk ki. Habár ízre nem volt rossz, nálam nem ez volt a maradandó fogás. Annál inkább a steak-es kaviáros pizza, amellyel kapcsolatban már csak ránézésre is nagy elvárásaim voltak. Ezeknek majdnem sikerült megfelelni, de valami hiányzott. Ami nagyon, az a só a steak-ről, ami pedig kicsit az a több fűszer. Sajnos ez a fűszer téma nálam kardinális kérdés. És úgy láttam, hogy a többiek is serényen adták körbe az asztalra kihelyezett szószokat ehhez a fogáshoz.

A menü végére még kikértem a calamansi tarte-ot. Ez egy klasszikus linzer tészta alapon calamansi (citrusos ízű) krémmel (gyümölcskosár style) rengeteg robbanós cukorkával a tetején.

A személyzet kedves, a kiszolgálás kicsit esetleges, így a lányok második koktélja már nem érkezett meg, én pedig már nem is próbálkoztam, hogy elkapjak valakit.

Apropó rendelés… még az ételrendelések leadásakor volt egy azóta is értelmezhetetlen momentum: A toppoki and cheese candy baconnel vegetáriánus fogásként van feltüntetve. Erre rá is kérdeztünk és kiderült, hogy juharsziruppal készült a bacon, de hogy miért vegetáriánus, arra valahogy nem kaptunk választ. 🙂

Az egyébként három részre tagolt menü (ramen, snacks, dishes to share (+desszertek)) árai 950 Ft-tól egészen 10500 Ft-ig emelkednek. A dishes to share szekcióban található pl. a sashimi is, ami nem az adag méretéből kifolyólag “to share”, ezért mindenképp kérdezzetek rá a felszolgálóknál, hogy mekkorák a fogások, mielőtt rendelnétek. Hogy konkrétumokat is említsek, a ramen-ek átlagosan 3500 Ft-ba kerülnek, a snack-ek (kimchi, edamame, malacfüle, stb.) átlagosan 1100 Ft-ba, a dishes to share szekció ételei pedig átlagosan 3-4000 Ft között mozognak. A kivétel, a Beregi csirke yakitori, melyet 3-4 főre ajánlanak és egy egész csirkét takar, illetve szintén kivétel (kevésbé meglepő módon) az osztriga, és az angus is.

A koktélok egységesen 2250 Ft-ba kerülnek, és a saját választásomon túl, úgy hallottam hogy a sakétonic is megér egy próbát. Az egységesen 3 dl-es sörök árai 950 és 2250 Ft között mozognak. A borok/pezsgők az itallapon stílusosan csak “szőlő” név alatt futnak, melyeknek nagy része kérhető poharas (950-2150 Ft) vagy üveges (3950-29500 Ft) verzióban is. Emellett pedig találunk még alkoholmentes italokat is, melyek 650-1150 Ft között kérhetőek.

Összességében azt hiszem többet vártam a helytől, de ez tipikusan az az eset, amikor azért benne van a pakliban, hogy épp rossz időpontban érkeztél. Ezért valószínűleg teszek majd még egy próbálkozást a jövőben, és megkóstolom a ramen-ek egyikét is. Legalább most már odatalálok elsőre (valószínűleg).

U.i.: Az Instás ételfotók gyönyörűek! <3

Minden bejegyzés a szerző saját független véleménye és értékelése, a Tesztevőket jogi felelősség nem terheli.
LÉGY EGY PROFI CSAPAT TAGJA,

JELENTKEZZ
TE IS TESZTEVŐNEK!

Ha szeretnél te is kipróbálni új helyeket, vagy vérbeli profiként rengeteg megosztandó kedvenced van, csatlakozz csapatunkhoz és legyél te is tesztevő.

Készen állsz, hogy elárulj pár részletet magadról?

Tesztevők Jelentkezz Kép

Tedd meg az első lépést

A fiatal, lendületes titánok, akik mindent felkutatnak, hogy senkinek se kelljen a legelejéről kezdeni. Csapatunk csak az ételek iránt érzett rajongásával kapcsolódik bármely helyhez, termékhez, így biztos lehetsz, hogy mindenkit pártatlanul ítélünk meg és alaposan “átrágjuk” magunkat a részleteken.

Fontos szempont a kiválasztásnál, hogy képes legyél olvasmányosan megfogalmazni a tapasztalatot és készíteni egy szép képet a poszthoz. Csak ne feledd: előbb a fotó, aztán az élmény, végül az írás! Legalábbis szerintünk így jön ki a legszebb eredmény. :)

Ha írsz nekünk, meg fogunk kérni egy próba tesztre. Célunk, hogy a beérkezett anyaggal előszűrjük, hogy kivel szeretnénk hosszútávon együtt dolgozni. Nincsen nehéz dolgod, mert egyrészt vajszívünk van, másrészt ha amúgy is szeretsz kipróbálni/bemutatni helyeket, 1-2 nap alatt elkészülhet a mű. Ne aggódj, nem fogjuk a beleegyezésed nélkül felhasználni az írást, ha beleszeretünk, úgyis átadjuk neked a lehetőséget.

Közösségünk fontos teszt szempontjai közé tartozik a kiszolgálás/kiszállítás gyorsasága, személyzet kedvessége, tálalás, ízélmény és az ár-érték arány. Kérünk jelöld meg, hogy az étel milyen csoportba tartozik (laktózmentes, vegetáriánus, gluténmentes, stb.) és ne feledd el megadni a hely és a kipróbált étel nevét sem.

Őszintén és nyíltan kommunikálunk olvasóink felé tehát ne tartsd magadban a véleményed!

    * Kötelezően kitöltendő mező
    Thank you image

    Köszönjük az üzenetedet!

    Kollégáink 24 órán belül felveszik Veled a megadott elérhetőségeid egyikén a kapcsolatot. Addig is nézz szét új tesztjeink között.

    Newsletter icon

    HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

    Szeretnéd, ha mostantól csupán annyi dolgod lenne, hogy megnyisd otthon hírlevelünket és gyorsan átfusd az újdonságokat?

    Mi ígérjük, hogy csakis ínycsiklandozó egészséges eledelekkel és tippekkel zargatunk, hogy szélesítsd a repetoárt házhoz rendeléskor, baráti összejövetelekhez és amikor SOS kellene valami finom falat.

    Nagyon örülnénk, ha hasznos tanácsaink eljutnának minél több egészséges életmód iránt elkötelezett emberhez.

    Feltételek *