Ha szeretnél te is kipróbálni új helyeket, vagy vérbeli profiként rengeteg megosztandó kedvenced van, csatlakozz csapatunkhoz és legyél te is tesztevő.
Készen állsz, hogy elárulj pár részletet magadról?
Lassan a Veganuary, azaz vegán január végéhez érkezünk, melynek célja, hogy a hús-, tej- és tojásmentes életmódot helyezze reflektorfénybe, és megismertesse a vegánság motivációjának különböző aspektusait a résztvevőkkel. Ilyenek például az egészség, az etikusság, a fenntarthatóság, a változatosság is. Amennyiben csatlakoztatok a kihíváshoz, de egyelőre még nem sikerült 100%-ban azonosulni a vegán étrenddel, hoztam nektek egy “Veganuary light” receptet, mely a hagyományos lasagne hús nélküli verziója cukkinivel és ricottával.
Kifejezetten ajánlom azoknak, akik a húst már sikeresen kiiktatták az étrendjükből, de a sajtokhoz és a tojáshoz még ragaszkodnak! Nézzük, hogy készül!
Hozzávalók kb. 4 főre:
- 4-5 közepes méretű cukkini
- egy üveg paradicsomszósz
- 250 g ricotta
- 2 tojás
- parmezán sajt (ízlés szerint)
- mozzarella (ízlés szerint)
- bazsalikom
- só
- olívaolaj
Első lépésként mossuk meg a cukkiniket, és vágjuk őket vékony, hosszanti szeletekre. A szeleteket fektessük egymás mellé egy tepsire. Spricceljük meg őket olívaolajjal, és tegyük be a sütőbe légkeveréssel 20 percre, 200 C°-ra.
Miközben a cukkinik sülnek, készítsük el a tölteléket:
Keverjük össze a 250 gramm ricottát (sajnos ezt egy picit nehéz beszerezni, nekem végül egy olasz termékeket forgalmazó üzletben sikerült) egy csipet sóval, két közepes tojással, egy kis szárított bazsalikommal – de más fűszereket is bátran használhatunk, például oregánót, majorannát stb. – és reszelt parmezán sajttal ízlés szerint. Én szeretem, ha valami jó sajtos, ezért négy nagy csipettel tettem a masszába.
Miután minden hozzávalót betettünk a tálba, keverjük simára a tölteléket, majd készítsünk elő egy jénai tálat, és kenjük ki paradicsomszósszal. Az üvegnek csak kb. egy harmadát használjuk fel erre a műveletre, mert a többi paradicsomszószra még szükségünk lesz a végén.
Ha minden igaz, közben elkészültek a sütőben a cukkini szeletek. Várjunk pár percet, amíg egy picikét hűlnek, nehogy megégessük magunkat, csak ezután lássunk neki a töltelék hozzáadásához. Szeletenként egy teáskanálnyi tölteléket kanalazzunk rá a cukkinire, majd óvatosan tekerjük fel: nem kell megijedni, ha egy kicsit szétcsúszik, vagy szabálytalan a tekercs, netán elkezd kifolyni a töltelék, a végén annál jobb lesz az eredmény, mert finom, szaftos lesz a cukkini lasagnénk! A kis tekercseket helyezzük egymást mellé, majd egymás tetejére a paradicsomszósszal kikent jénaiban. Ha elfogyott az összes cukkini szelet, akkor a lasagne tetejét kenjük le a megmaradt paradicsomszósszal!
Mielőtt betennénk a sütőbe, hintsük meg gazdagon parmezán sajttal, és helyezzünk rá mozzarella karikákat is, hogy jó sajtos-szaftos legyen a végeredmény! Ha ezzel megvagyunk, tegyük be a sütőbe légkeveréssel 30 percre, 200 C°-on, és várjuk a csodát! 🙂
A vegetáriánus cukkini lasagne hús nélkül is egy igazán laktató fogás, ráadásul vegán sajttal is elkészíthető (létezik vegán ricotta is, amennyiben ezt nem találjuk meg a boltok polcain, elkészíthetjük házilag is mandula vagy kesudió felhasználásával).
Köszi, hogy velem sütöttetek ismét, jó étvágyat! 🙂
Minden bejegyzés a szerző saját független véleménye és értékelése, a Tesztevőket jogi felelősség nem terheli.
Kapcsolódó tesztek
Jót (t)enni a Good Karmában
Bemutatom az új kedvencemet, ahol a cikk írás óta már többször is megfordultunk, dobpergés: Good Karma Kitchen!
Tovább olvasom
Porcellino Grasso – új kedvencünk Budán
"Igazi, tradicionális olasz étterem, ahol nem csak a minőségi alapanyagokra és tálalásra figyelnek, de a kiszolgálás ...
Tovább olvasom
LÉGY EGY PROFI CSAPAT TAGJA,
JELENTKEZZ
TE IS TESZTEVŐNEK!
Tedd meg az első lépést
A fiatal, lendületes titánok, akik mindent felkutatnak, hogy senkinek se kelljen a legelejéről kezdeni. Csapatunk csak az ételek iránt érzett rajongásával kapcsolódik bármely helyhez, termékhez, így biztos lehetsz, hogy mindenkit pártatlanul ítélünk meg és alaposan “átrágjuk” magunkat a részleteken.
Fontos szempont a kiválasztásnál, hogy képes legyél olvasmányosan megfogalmazni a tapasztalatot és készíteni egy szép képet a poszthoz. Csak ne feledd: előbb a fotó, aztán az élmény, végül az írás! Legalábbis szerintünk így jön ki a legszebb eredmény. :)
Ha írsz nekünk, meg fogunk kérni egy próba tesztre. Célunk, hogy a beérkezett anyaggal előszűrjük, hogy kivel szeretnénk hosszútávon együtt dolgozni. Nincsen nehéz dolgod, mert egyrészt vajszívünk van, másrészt ha amúgy is szeretsz kipróbálni/bemutatni helyeket, 1-2 nap alatt elkészülhet a mű. Ne aggódj, nem fogjuk a beleegyezésed nélkül felhasználni az írást, ha beleszeretünk, úgyis átadjuk neked a lehetőséget.
Közösségünk fontos teszt szempontjai közé tartozik a kiszolgálás/kiszállítás gyorsasága, személyzet kedvessége, tálalás, ízélmény és az ár-érték arány. Kérünk jelöld meg, hogy az étel milyen csoportba tartozik (laktózmentes, vegetáriánus, gluténmentes, stb.) és ne feledd el megadni a hely és a kipróbált étel nevét sem.
Őszintén és nyíltan kommunikálunk olvasóink felé tehát ne tartsd magadban a véleményed!
Köszönjük az üzenetedet!
Kollégáink 24 órán belül felveszik Veled a megadott elérhetőségeid egyikén a kapcsolatot. Addig is nézz szét új tesztjeink között.
