A TÖKéletes, a TÖKjó és a TÖKfinom, Tökmag Vegán étterem

Hiszem, hogy a legjobb dolgokra nincsen magyarázat, és nem is kell. Azonban ezt a cikket mégsem zárhatom le annyival, hogy hibátlan, bár szívem szerint ezt tenném.

Budapest szívéhez közel a Hollán Ernő utca 5. szám alatt található (szerintem) Budapest legjobb vegán étterme: Tökmag Vegán Street Food.

Hiszem, hogy a legjobb dolgokra nincsen magyarázat, és nem is kell. Azonban ezt a cikket mégsem zárhatom le annyival, hogy hibátlan, bár szívem szerint ezt tenném.

Hol volt hol nem volt, jó pár évvel ezelőtt egy aprócska hely, ami hála a tulajdonosok tudásának, szakértelmének az utóbbi pár évben egy igen nagy étteremmé nőtte ki magát. Hiába a siker, mégsem vitték franchise- ra, – sokunk örömére- , ugyanis jó pár vegán étterem komoly minőségi romlásnak lett ezáltal már ítélve.

Ez az a hely ahová ha belépünk otthon érezzük magunkat. A bejárati ajtó után találkozunk egy piciny pulttal, ami szuper szendvicsekkel és azonnali vegán TAKE AWAY tálakkal van telepakolva. Sietős napokon is rögtön tudunk valami finomat harapni.

Azonban az igazi csoda lent vár ránk, igazi kuckós belső térrel, egymás mellé pakolt asztalokkal, székekkel. Érezhetnénk hogy zsúfolt, de valahogy mégsem.

A rendelés a pultnál történik, és a  felszolgálók készségesen segítenek a döntéshozásban. A pult mellett szintén van egy hatalmas hűtőpult, ahol megtalálhatók az elviteles ételek és egy másik, ami roskadásig van finomabbnál finomabb desszertekkel.

Minden nap van lehetőségünk két féle levesből választani. A mostani alkalommal mi egy igazán különleges Fahéjas narancsos (DE NEM ÉDES) sütőtökkrémlevest (1190.-) kóstoltunk és egy Marokkói Quinoa Salátát csicseriborsóval (2490.-).

A leves zseniális volt, kár lenne ezt is túlragozni. Menjetek és kóstoljátok meg, a sütőtök egészen új arcát mutatta meg ezekkel a fűszerekkel. A Quinoa saláta is akármennyire unalmasnak hangzik, hát nem volt. Fűszeres és az édes narancs keveredett a ropogós indiai fűszerezésű csicseriborsóval, amit a sárgarépa szalagok hoztak hangsúlyba, és a pikantériát a pihe puha aszalt barack darabkák hozták.

Tulajdonképpen már ezzel is jól lakna bárki, de a fő attrakció természetesen a burger volt.
Céklás burger (2990.-) gluténmentes bucival (mert hogy itt ilyen opció is van) és egy Cukkinis burger (3290.-) szintén gm bucival. Köretnek egy adag édesburgonyát (950.-) és egy füstös paprika mártogatóst (450.-) kértünk.

Mindkettő burger pogácsájában tökéletesen kiérezhető volt az adott zöldség. A fűszeres céklás burgert szezámmaggal bolondították meg, vegán majonézzel és egy pikánsan édes hagymalekvárral. A friss paradicsom és a madársaláta pedig már csak hab volt a tortán. Elképesztően omlós és szaftos. Egyetlen hibájuk, hogy nekem a GM buci sok volt, és kissé fojtós. Eddigi tapasztalataim alapján ennél már sokkal jobb állagú bucik vannak a piacon. Így mi a tetejét nem tudtuk megenni. (De legalább diétásabb volt 🙂 )

A cukkini burger pogácsája szintén nagyon szaftos és jól készült volt. A currys mártással, a zsályás olajjal és vegán sajttal pedig konkrétan egy ízbomba. Fantasztikusan összerakták az ízeket. Ezek nem egyszerűen sima vegán burgerek, aki itt eszik bármelyik ételből garantáltan imádni fogja. Maximálisan érezni lehet a szakmai tudást és tapasztalatot az ízek terén.

A többi mártogatóst még nem kóstoltam, de ez a füstös paprika annyira kedvencünk lett, hogy szintén ezek után kár lenne kísérletezni, hiszen mindent a csúcson kell abba hagyni. Az édesburgonya jól sült természetesen, nem tocsogott az olajban és a kis adag is bőven elég volt ahhoz hogy utána már ne jusson helye a desszertnek.

Én elvitelre kértem egy körözöttes szendvicset (1350.-) , ugyanis nagyon dícsérték. Csak másnap reggel tudtam megenni, viszont az élmény szíven ütött. 3x mentem vissza ellenőrizni a honlapon az étlapot, és az étteremet hogy biztosan vegán-e . Idejét sem tudom mikor ettem utoljára túrót, talán több mint 10 éve.

Biztos hogy életem egyik -soha el nem felejtős pillanata lett- ugyanis nem voltam képes elhinni hogy ez nem igazi túró hanem tofus túró.  Állva haraptam bele, de le kellett ülnöm annyira szédítő élményt adott az íze.

Ha idén csak egy dolgot fogadtok meg tőlem, akkor az legyen az hogy elmentek és megkóstoljátok a körözöttes szendvicset. Minden maximális elismerésem érte. Nem tudom hogy, hogy sikerült ennyire tökéletesen lemásolni, de sikerült.

Összességében köszönöm és hálás vagyok, és remélem az étteremtulajdonosokhoz is eljut a cikkem, mert olyan élményt adtak, amiben már igazán rég volt részem. Feltétlenül rajta leszek, hogy élőben is legyen szerencsém találkozni velük, gratulálni és csak remélni, hogy az én életemben Ti mindig ilyen csodásan fogtok főzni és vendéglátni. 🙂